カナキン
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コメント
おはようございます☆
札幌というと味噌を想起するミーハーな私ですがこの一杯はとても気になります。
北海道はRDBを始める前にしか行った事がないので、コロナが落ち着き次第と思ってます。
どうしても有名店に行きがちですが、コチラは是非伺ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年9月2日 03:57青じそとは面白いですね。
商品名だけ聞くと、サッパリしたタイプを想像しますが、見た目とその内容を拝見するとパワフルな一杯なようで、美味そうです！！
まだおおお | 2021年9月2日 07:09ノブさん
夜は居酒屋らしく、そんな感じの店内です。
初めて行ったのにすごく落ち着くというか、
普通の接客なのにとても歓迎されているような。
いい店でしたよ！
カナキン | 2021年9月2日 22:25まだおおおさん
青じそとニンニクって、ありそうでないですよね。
しかもとても実直な味わいで。
この店には必ず再訪したいと思います。
カナキン | 2021年9月2日 22:27
近くの炭焼きホルモン屋は移転したようだし、
一回だけ入ったラーメン屋は火事に遭ってしまったらしい。
風景が変わりゆく中、昭和の趣きを残す貴重な店へ。
独自性の高そうな青じそラーメンをオーダー。
強火の中華鍋でモヤシと玉ねぎを炒め、
スープを注いで熱々で提供される札幌スタイル。
半濁の動物系スープは素朴な味わいで、
塩そのものからくる塩気が少し尖る。
青じそとニンニクの香りがほどよく控えめに効き、
なんとも実直な札幌醤油ラーメンが楽しめる。
縮れた中細麺は、フレッシュで色白なタイプ。
クツリとした歯触りとシコシコ食感が素晴らしい。
素朴で滋味深いスープとの相性はとても良い。
目の前でカットしている豚モモ肉チャーシューは、
ほどよくジューシーさを残した上質なものだった。