山口県3杯目。

宇部市の宇部ラーメンの老舗。
14時に到着するも前5後2。

カウンターに通されて口頭注文後払い。
ラーメンを注文。

羽釜が2つあって1つは麺上げに使い
1つはゲンコツが強火で炊かれている。
豚骨ラーメンかな？
前調べしてなかったのでw
調べたら久留米ラーメンが本流らしい。

5分位で着丼。

スープを1口。

ライトな豚骨に醤油が加わり
絶妙なバランス。
美味いとつい出てしまう。

麺は博多麺ではなく多加水の細麺ストレート。
しなやかな麺で美味い。

非常にビックリしました。
福岡のふくちゃんを初めて食べた時の衝撃。

日本で数軒有るんですよね。
激ウマ店。

基本自分もラーメン屋で修行して色々スープ炊いたので
基本的にラーメン食べても驚かないのですが
たまに有るのです。

基本自分に作れないラーメンは点数高めにしております。

サクッと食べて次に向かうも
もう1杯食べたい。
絶対後悔する。。。

でUターンwww

だって宇部市そう簡単には来ないもん。

16時までなので間に合ったと思ったら
暖簾が。。。。

何時もなら諦めますが
自宅から1000キロ近くある。
納得出来ないので店員さんが出てきたので聞いてみたら麺が終わったの事。
そうだよね。
スープは炊いてたし。

今回の旅でダントツトップの美味いラーメンでした。

お礼を行って下関市へ。