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コメント
おはようです。
濃厚な豚骨白湯スープに魚介系にうねりの強い中細麺ならそれもヨシって感じ。ビターなタイプってのが良いですね。
すてぞー | 2024年4月10日 08:11こんにちは。
札幌で豚魚の一杯を提供するって冒険な感じがしますけど、コチラはめちゃ良さそうですね。
見るからに濃厚そうですが後味スッキリとはすごい。
この物価高騰の中、値上げをしてないというのも好感持てますね。
ノブ（卒業） | 2024年4月10日 13:36すてぞーさん
そう、ビターな豚骨魚介が好きなのです。
甘いタイプは年々苦手になっています。
カナキン | 2024年4月11日 22:55ノブさん
関東にあってもきっと大人気になりますよ。
さすがに800円は無理だと思いますけど。
価格に心意気が現れていますね。
カナキン | 2024年4月11日 22:57おはよー
札幌で豚骨一本とは凄いですね。
スープの色を見てると啜ってみたいです。
あひる会長 | 2024年4月15日 07:34これほどレベルの高い豚魚は、
札幌ではなかなか出会えないですから。
貴重な存在なのでしょうね。
カナキン | 2024年4月15日 11:08
ああ、この感じ、久しぶりだ。
名店ひしめく札幌で、私が一番好きな店のひとつ。
味噌ではなく豚骨魚介一本で勝負している。
濃厚な豚骨白湯スープに魚介系もガツン。
こっくりと深い豚骨の旨味と魚介系の香り。
醤油ダレも強めに効いたパンチのある味わいだ。
ビターなタイプなので甘ったるさがなく、
濃厚ながらすっきりとした感じが素晴らしい。
うねりの強い中細麺は、くつりと心地よい歯ざわり。
なんといっても豚チャーシューの分厚さよ。
およそ1cmのボリューム感だけでうれしいし、
その厚さを感じさせない柔らかさが素晴らしい。
水にさらした刻み玉ねぎと青ねぎもいいね。
なんと前回来た4年前から価格が変わっていない。
東京ならば間違いなく1000円払える品質。
このご時世、こんなことがあるのかい。