自分用メモ
新年明けてから最初の成蹊前ラーメン。

平日13時過ぎ、並びなしにて入店
一時期某YouTuberのお気に入りで紹介されてた頃はとんでもなく並んで小一時間並ぶのが当たり前だったのと比べると、やっぱこのぐらいのが訪問しやすいなぁと

今日のオペは店主とナダルさんと巷で呼ばれてる助手さんの二人
この助手さんも長いですねぇ、今年も宜しくお願いします

着席から15分ほどで着丼、コールはニンニクヤサイアブラ青唐アブリ
個人的に唐辛子は青か赤かどっちかに絞るスタイルです

やっぱここのブタは本当に美味しい、二郎本流にも富士丸にも池田屋にもないトロトロかつ味しみかつステーキのような香ばしい塊ブタをドドンと乗せてくれる

ヤサイも好みのクタめヤサイ、アブラもトロトロ。
スープも乳化したトロめ、今日は少しカエシが強かった気もする。

麺も現在スタンダードのバキボキ太麺
以前のヌードル然とした平打ち太麺も好きだったけど、このスープに負けない個性的な麺もまた良き。

このご時世でも変わらぬ塊ブタに感謝し頬張りつつ、200gなのでサクッと完食

今年は何回行けるかなぁ、そんな事を思いつつ退店。
店主さん、どうか足をお大事に。