今やインスパイヤでは最高レベルの一つだと思う。美味い！

こちらはその時々で味の傾向が変わるが、このところは、スープは超乳化で獣臭さも感じるワイルド濃厚路線。麺は極太だが丁寧な仕上がり、麺硬で頼むと圧巻のあごに響く存在感。この傾向、ドストライクで好みです。とにかく丁寧ながらも力強さを感じる一杯。

そして、今年から豚一枚（現在では「チャーシューがちっちゃいラーメン」と「大きい！豚1枚ラーメン」って名称）が値上げということだが、値上げ分以上に巨大化してないか！？って圧巻の豚。トゥルトゥルほろほろで、でも肉々しいところもあり、相変わらずここは豚もすごい。溶き卵との相性たるや！

今日は青唐辛子もトッピングにあって、この青臭い辛味が爽やかで成蹊前のスープに合うんだよなあ。炙りチーズに豚も炙ってもらって、この香ばしさもまたスパイス。

相変わらず哲人のように寡黙に作業されるご店主、助手氏の仕事ぶりもだいぶ板についてきていて、お二人の所作にも老舗の貫禄を感じる。かつてのラーメン二郎支店第一号たる生郎を引き継ぎ、すでに成蹊前自体がレジェンドの域に入ってきている気がする。ごちそうさまでした！