佐野実店主の「支那そばや」の支店として開業されたお店がこちら。
佐野店主と言えば、子供の頃に見ていたテレビ番組でむっちゃ怖そうな雰囲気が漂っていたよな～(‘Д’)
なお、日歩未店主の鈴木さんは元々は長年和食レストランで勤務されていたんだとか。

スープ・麺、さらには水まで日本各地から厳選した素材を使用。
ラーメン以外につけ麺などもあり、餃子などサイドメニューにも注力しています。
浜松市内でも郊外にあり、店内が広々としているので家族でも行きやすい★
懐かしい味わいのラーメンに年配の方も多く来店されてますね＾＾

以前に訪問した際は臨時休業が悔やまれた日歩未さん(‘Д’)。
初めて食べたら他のお店では経験の少ない見た目とスープに度肝を抜かれました。

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注文から５分程度で到着したデラックスらーめん。
ワンタンに味玉、そしてチャーシューが３種トッピングされた豪華盛り♪

なじみのある鶏ガラなどのオーソドックスなダシとは異なる香り。
そして器は横長でかなりデカい(笑)
海苔もまたカットしないでそのまま１枚入れたんじゃないかってぐらいの大きさ(‘Д’)
何気にレンゲまでデカいじゃないか⚡

【スープ】
スープには鶏油のようでキラキラと輝いています。
透明感がありますね～。

鶏ガラとか豚骨とかどれにも当てはまらないような不思議な味わい。
支那そばやの系譜と考えるとたぶん化学調味料をあまり使ってないんだろうけど。
出汁感はあって、すっと口の中に入り、飽きずにまた飲みたくなっちゃう！

【麺】
つるつるとした表面のストレート中細麺。
麺自体はちょっと長め。
啜りやすくてスープも絡んできますね～♪
小麦の香りも良いし、パッツンと歯切れ◎

麺量は主観だと少なく感じた。
小ライス頼んでおいて正解や(*‘∀‘)

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