名前は聞いていたけど、行くのがおっくうだった蔵前家さん。
通し営業だと思って、訪問したらガッツリしまっていた忌まわしい記憶も、、、。

袴田店主は横浜家系ラーメンでも老舗な六角家で４年以上修行。
2001年に東京浅草に蔵前家をオープンさせ、2009年に浜松に凱旋して開業されました🌸
当時から店内でスープを炊く店は周囲では少ないので希少な家系店と言えるでしょう。

ラーメンは地元の家系に馴染のない方にも向けて臭みの無いクリーミーなスープが特徴。
また、家系店にしては珍しいつけ麺とまぜそばもある(*‘∀‘)
家族で行きやすいテーブル席があったりするのも嬉しいです★

なお、今年の春から蔵前家さんは横浜へ移転してしまうんだとか⚡
これならばもっと早く訪問しておけばよかった(‘Д’)

-----------------------------------------------------------------------

注文から６分で到着した大盛りラーメン。
たぶん忘れられていたのか、後から海苔を丼にぶっ刺してくれました。

少しでも傾けたらこぼれそうなスープ。
その上にはでかいチャーシュー４枚に綺麗な色した味玉。
ほうれん草もさりげなくトッピング。
お好みは全部ふつうです✋

【スープ】
醤油色はやや薄くてクリーミーなスープ。
豚骨の濃厚感が舌に伝ってきます。
その後から醤油のキレがじんわりと♪

家系に馴染の無い方でも受けるように、臭みや獣感なく仕上がってるね。
油の量は普通にしたものの、口テカテカなりそうなくらい鶏油が入ってる( ﾟДﾟ)

【麺】
麺は短めの平打ち麺。
確認はとれなかったけど、あの酒井製麺のものかな？

スープの表面を油でコーティングされているため、下から麺を引き上げると湯気がブワっと登場！
コシが適度にありつつ、食べ進めていくうちにモチモチ感がアップ♪
麺量2.5玉はさすがのボリュームね(‘Д’)

トッピングやお店の詳細などはこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-36