Item: 人類みな麺類 JR名古屋駅・幻の1番線
Rating: 75
Author: 宇治家

75点

今日も名駅近くで買物がありついでにこちらへ。
午後１時過ぎ、ほぼ行列はゼロです。
でも太麺だから？調理場内で結構待たされます。
注文は前回原点だったので今回はｍａｃｒｏで。
チャーシューは思い切って世界一のヤツ！

お盆を持ってカウンターまで運び、
先ずはレンゲでスープを一啜り。
貝が前面に出てる、和風の奥深い味ですね。
見た目からスッキリ味を想像してましたが、
どちらかと言うとコッテリ寄りな脂感ですね。

麺は、原点と同じ短い太縮れの全粒粉の麺です。
この麺なら、脂の強いスープも納得です。

チャーシューは思ってた程の厚み無かったです。
なんだか拍子抜けしてしまいました。
脂身多めで全体に柔らかいし味付けも強めです。

メンマがメチャ旨でした。普通には無い味付け。
器に「メンマ屋大門」の文字がありますが、
そこの力作なのでしょう。人麺系列の会社です。
さすが！

それにしてもチャーシューは残念でした。
この厚さで世界一かたるなよ。
もっと分厚いチャーシューたくさん知ってるぞ！