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「和だし肉汁つけめん 800円」@肉汁つけめん INABASTYLEの写真どうも、さぴおです

■麺フェチに刺さる超絶スーパーもっちもち麺!

本日紹介するのは『肉汁つけめん INABASTYLE』さん。

茨城県古河市の「麺堂 稲葉」の2号店。
以前は鶏白湯メインでしたが、こちらでは
肉ザルうどんを想起させるつけ麺をメインに提供するお店になったようです。

稲葉さんというと鶏白湯。
麺の良さがありましたが、どうにも鶏白湯は得意でない。
そんな稲葉さんが鶏白湯以外をメインに据えたので
訪問するのを楽しみにしておりました。

土曜日お昼に訪問すると外待ち7人。
予想より並んでなく一安心です。

◾︎システム
まずは食券を購入。
スタッフに渡してから外待ちに接続しましょう。
食券は先買いです。
スタッフに食券を渡す際には名前を申告。
店内には名前で呼ばれます。

◾︎メニュー
・和風魚介醤油つけめん
・濃厚鶏白湯醤油つけめん
・えび・黒つけめん
・生卵つけめん
・魚介鶏白湯つけめん

など。
メニューは多彩ですね。

和風魚介醤油つけめん に分類されてる
和出汁肉汁つけめん800円を購入。

店内の客席は
6席カウンター
4人掛けテーブル2つ

テーブル席もあるので家族連れにも対応。

やや地方にくるとファミリー層にも対応できる
中箱規模以上のお店が増えますね。

スタッフ3名での切り盛りでした。

提供は順調です。

⚫️実食
もち小麦とタピオカ粉を配合した超絶モチモチ麺!

まずこの麺にやられましたね。
モッチモチとしていてモチ感抜群!
これはめっちゃ美味いな…
どこまでも伸びるようなコシがたまりません。
方向性としては 讃岐うどんのようなコシを訴求したうどんの中華麺仕様という印象ですね。

つけダレは煮干し、鯖節、宗田節、真昆布と鶏出汁
さらさらとした清湯ダレですね。
醤油ダレ強めで塩気の輪郭が立ってます。

節、煮干の魚介が中心強めでタレも強め。
和風感があるから つけダレめもうどんナイズな印象が高まってきますね。

トッピングの豚スライスが肉うどんを想起。
ネギもいい仕事をしています。
というか確実に「肉ざるうどん」よオマージュでしょう。

近年では三鷹の『すず気』さんでも肉うどんオマージュを出してますし
一時期では新川崎の『日陰』さんでもギュウロウメンを出してましたね。

完飲完食フィニッシュです。

超絶スーパーもっちもち麺は麺フェチ必食の1杯かと存じます。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちは!
写真見ただけでモチモチが伝わって来ますねー
生粋の江戸っ子な我が一族、僕も当然蕎麦で育ちました。
ただ最近やっとやっとうどんの良さも分かり始めました汗

ダイエットマン | 2024年3月2日 12:31

こんにちわ。
2号店はつけ麺メインなんですね!!
1号も移転前しかも
データベースを始める前にお邪魔したきり
行けてない体たらくぶり
麺好きなので2号は気になりますが
できれば順番通りにお邪魔したいです。
(^∧^)

麺スタ | 2024年3月2日 13:04

こんにちは!
何か最近久喜が盛り上がってる様な…

雨垂 伊砂 | 2024年3月2日 14:09

どもです。
看板付け替えですか✨
麺がツヤツヤ美味しそうですね🎶
いずれ伺いますね❗

こんにちは
鶏白湯のイメージが強いけど
こんな醤油なんかもやってるんですね
肉ざるうどんのオマージュでしたか
麺フェチにはたまらない麺の美味しさ
いい遠征になりましたね

キング | 2024年3月2日 17:42

おばんです ども。
2号店ですか! では行ってみないと!!
しばらく つけ麵食べていないので この機会に!

村八分 | 2024年3月2日 18:30

こんばんはぁ~♪
これは麺がめっちゃ美味しそうですね。
( ..)φメモメモ
武蔵野うどんのオマージュですかね。
これは食べてみたい!

mocopapa(S852) | 2024年3月2日 18:56

おっと、かなりの高採点。
麺フェチ必食と書かれたら、やたら気になるじゃないですか。
店名変わって気になってたんですよね。
車かなぁ。
億劫だな。

RAMENOID | 2024年3月2日 20:31

こんばんは😃

Kuki styleが業態変えてるんですね。
和風魚介醤油は肉ざるうどんオマージュでしたか。
このスコアにはびっくりですね。
新たなトレンドになるんでしょうか?

としくん | 2024年3月2日 20:51

続いてどうも~!

コロナ禍の中、県内のラーショ廻している頃、何度かまえを通りました。
以前の店名の時ですね。
当時から気にはなってましたが未訪問、こんな麵、自分も好きなので改めてBMしました。

バスの運転手 | 2024年3月2日 20:58

Hola!
麺フェチまで達しているかはわかりませんが、自称麺好きです。スーパーモッチモチ麺と聞けば発情してしまいます。
肉汁うどんオマージュなんて素敵すぎます!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年3月2日 22:35

さぴおさん、こんばんは。
超絶な麺ですかぁ。
ここ最近では、麺にパスタ粉やタピオカ粉等グルテンフリーの粘り強い麺を使うお店が出て来ましたよね。
お腹にも優しいから、とても惹かれてますよ。
ネックは遠いだけ…BMします。

グロ | 2024年3月3日 00:52

おはようございます。
稲葉さんの2号店なら間違いなさそうですね。
麺フェチに刺さる麺なら汁そばよりこんなつけ麺の方が良さそうです。

ノブ(卒業) | 2024年3月4日 07:37