「 青竹手打ち佐野ラーメン 加州屋 」さん
初訪です

場所は佐野警察署の北側にあり分かりやすいですね
平日11時40分着で並びはナシ
店内は8割程の入りです
こちらは「佐野らーめん予備校」と「麺屋ようすけ」さんで学んだ店主さんのお店とのことで伺いました
そして佐野にはめずらしいこちら


豚白湯ラーメン【塩】(850円)
味玉 (120円)
を口頭注文


【スープ】
トロッとした茶濁タイプ
ひと口いただきます
動物系は豚と鶏の濃厚な旨味が感じられ魚介の旨味もサポートしつつ塩分濃度もちょうどいい感じですね
カエシの塩ダレも尖りはなく下支え程度
口当たりはマイルドでコクがありクリーミーな万人向けな食べやすい仕立てです
フライドオニオンの香ばしいアクセントも◎
強いて言えば佐野ラーメンの豚骨バージョンかな
そして豚骨の強烈な臭み等はまったく無いのでにおいを楽しみたい方には少し物足りない感じです


【麺】
青竹手打ち自家製麺
多加水の平打ち中太手打ち麺
茹で上がりは少し硬め
ツルっとモチモチとした歯応えに麺の太さが不揃いなので食感の違いを楽しめるのが面白い
小麦の風味も感じられ
スープとの相性も良く存在感がある美味しい麺だね


【チャーシュー】
煮豚の豚バラ
柔らかくてしっかりとした味わいです
ちょっと薄いカットだけど食べ応えがありますね


【具材】
メンマ、ほうれん草、ネギ、白胡麻、フライドオニオン、味玉
メンマはコリコリとした普通な味わい
白胡麻の風味がいいね
味玉はどろり仕様の濃厚な味わいで美味しい


完食です
この界隈には無い貴重なおもしろい一杯でした
メニューを確認すると本当にちょ〜いろいろな種類を提供していて営業努力が感じられます
飽きない工夫をしていて素晴らしい
帰りには外待ちも発生していて地元の方々や年配の方々に支持されているんだろうね
また時間が合えばお邪魔させていただきます
次は【バジル鯛塩ラーメン 】が気になる

美味しかったです
ご馳走様でした