15:45頃到着して店頭25名位の待ちに接続。1時間強待ってから入店、着席。オープンセール期間中（3/8～10）である為の混雑なのだろう。店内は程好いスペースを有し、カウンター席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は人によってかなり差がある印象。

本メニューを選択。油そばの通常価格は780円で、並盛・大盛・特盛が同額。定番トッピング＝卵黄＋海苔。
暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。クオリティ的に特に優れているという訳では無いが、この一杯に於けるマッチング性は良好。
量は、大盛で汁無し系として適度に多め。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。醤油の色目が濃く、粘度はあまり感じられない。
全体をよく混ぜてから食べてみると、アブラ分のコク、まろやかさと醤油のキレがバランス良く共存。目を惹くような個性、特徴は無く、味的な深みもあまり感じられないが、程好い力強さを打ち出しつつも余計なクセや重さは感じさせず、食べ易い味わいに仕上げられている。
カウンター上に味変アイテムが豊富に揃えられているのは有難いところ。序盤に辣油と酢を回しがけ、さらにおろしニンニク、魚粉、カレー粉、マヨネーズを使用して食べ進めたが、いずれも良い味変に。
最後にはポットから〆スープを注いで飲んだが、良い口直しになってくれた。

具は、細長くカットされたチャーシュー、メンマ、刻み青葱、刻み海苔、中央に鎮座する卵黄というところ。
チャーシューは柔らかく、味付けも良くて非常に美味。
メンマは柔らかめのグニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他の具も含め、全てがよく調和している。
さらに、カウンター上に設置されている刻み玉葱を多めに投入したが、割と大きめの刻みで、味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれた。

なお、セルフ方式のドリンクは、オーガニックデトックスインフュージョンなる紅茶を選択してみたが、ハーブの風味が強く、食事時の飲料には不向きという印象。

油そばとして特にクオリティが優れているという訳では無いが、全体的にバランス良く組み立てられており、効果的な味変を含めると、最後まで飽きずに楽しむ事が出来た。通常価格前提でこの点数。セール期間後、どれ程集客していく事が出来るのか、興味を惹かれる一店だ。