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「もりそば¥680」@松戸大勝軒の写真2024年76杯目。
※閉店

「こうじグループ」がブイブイの地域なので見逃してた直系、初訪にて「もりそば¥680」ぉ。
※基本、女将さんのワンオペなのかな?斜陽感がとんでもない店内なのに、DNA溢れる価格設定が胸アツ( ‐ω‐)b

かなりお時間ぉ頂いてる店内の風化度w、オールド濃厚のごった煮ベースに魚粉の筏で着丼。
「甘・辛・酸」の3種の神器ゎ甘味が強めなチューニングで魚粉の塩分が後半尻上がりな構成。

自家製麺じゃなくて「浅草開化楼」の角太ストレート麺、系譜だと異例なハーフボイルでバキっとする歯切れ…小麦粉の香りも立たずで〜どした?な麺リテラシー^^;

噛み締めるタイプの腕肉っぽいチャーシュー、メンマ、味玉ハーフ、長葱が少々、板海苔の筏に魚粉搭載の布陣。
特に不満なく価格満足度ゎ「偉大なる食いしん坊」ismの精神継承されてる感想。

ちょっと激戦区過ぎるので斜陽なのゎ否めないが、確かにこの街にこの麺があった!の消え行く史実店☆彡

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