近くに用があったので、帰りに立ち寄りました。
こちらのお店は本当に久しぶりで、最後に食べてから２０年？ぶり位だと思います。

注文は過去に何回食べたか分からない程の【太肉麺】を太肉１個乗せで。

店内は昔のままだけど、あの頃のメニューと変わりましたよね？　太肉１個とか２個とかありましたっけ？

【阿蘇ラーメン】も意外と好きで食べたな～？なんて思い出に浸っていたら配膳終了。


【具材】
太肉、メンマ、キャベツ、固ゆで玉子、茎わかめ、麻油。

メインの太肉は、醤油の味がしっかり染みていて、ホロホロな触感。昔から同じ味で安心しました。

キャベツは、外側の葉が多めだったらしくて、硬い部分が多かった。

茎わかめは、やはりこの一杯には必須アイテムですね。懐かしい味と触感。

メンマは至って普通のもの。

固ゆで玉子は、白身の部分が漬け込んだ醤油が染みていて、おでんの玉子っぽくてこれも懐かしい味。


【麺】
中細麺ストレート。　例の「カタメですが、生煮えではない」のポップの通り、しっかり固めに茹で上がってます。この一杯にはこの麵ですね。　


【スープ】
九州系豚骨ですが、粘度は無くシャバ系なスープ。キャベツの上にかかった麻油が徐々に混じりだして、これぞ桂花ラーメンな味を演出。塩分濃度は高めチューニングですが、バリバリしたキャベツと一緒に食せばちょうど良い。



【感想】
ほんとに久しぶりに食べましたが、このオンリーワンな一杯が良いですね。
気のせいか、昔の方がもっとコッテリしていたような感じがして、ちょっとあっさりスープになった気がしますが、自分が変わったせいかもしれません。

昔は阿蘇ラーメンもよく食べたので、今度また食べに来たいと思います。

そうそう、近くの沖縄料理屋さんで、ゴーヤチャンプルーセット食べてから桂花ラーメン食べたりしてたな～(^^)


ご馳走様でした！