昼よりちょっと早い時間に訪問。先客が食べてた同じメニューをチョイス。麺カタで。目の前の大きな鍋でスープの仕込み中です。豚骨の炊かれた香りがほのかにします。3分ほどで着丼。スープは乳化してるがあっさりした感じ。この値段で十分な具がのってます。糸唐辛子の香りが食欲をそそります。麺は極細まではいかない標準的な太さで歯でぱっつんの噛みきれる硬さ。ちょうど良い。辛味は辛すぎないバランスです。一気に食べ進め、替え玉バリカタで。ラーメンだれを追加して美味しくいただきました。午前中なのでスープは煮詰まってなく、あっさりした味でした。また来ます
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