Item: 麺亭 しま田
Rating: 80
Author: 食べ歩き好きな人

80点

移転してから初めて訪問。定番のらぁ麺と迷ったが期間限定とのことで煮干しをチョイス。5分かからないうちに着丼。煮干しの香りが良いです。早速麺からすすってみる。全粒粉のしっかりした細麺で小麦の香りがします。続けてスープをひと口。無化調できりっとした醤油味です。玉ねぎが良いアクセントになっています。ひとつひとつの具が上品に仕上がっていて、全体的にバランスが取れた一杯かと。鶏出汁が売りのお店なので煮干し系をあえてメニューにしなくても良いかなと思いました。