最寄の日野駅からは少し離れた立地に小ぢんまりと佇むお店です。以前ここで営業していた「折かわ」さんを居抜きで引き継いでおり座り心地がイマイチな椅子もそのままでしたw

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。トロみのあるガチの濃厚鶏白湯です！随までしっかり炊き出されたコラーゲンたっぷりのスープで、当然鶏が前面にきますが、節粉によりWスープ的な深みも加わっておりキレのある醤油と相まってコク深い美味しいスープに仕上がっています。

麺は中細ストレート、加水低めのパツパツ系。啜り心地が良く小麦感も相応で濃厚スープにベストマッチです！

具材はチャーシューが秀逸です。低温調理された豚ロースで薄切りですが大判であり肉の旨味がしっかり凝縮されています。単品で酒のつまみに出来るレベル感であり逸品です。
つくねも一つではありますが、いい塩梅に生姜が効いており良いアクセントになっています。
ローストガーリックは濃厚スープを上手にコク増ししており面白い使い方だと思いました。
濃厚スープの受け止め役として布陣している水菜とスライスタマネギのサッパリ感も、丼全体の絶妙なバランスに貢献しています。
トッピングについては全般に良く計算されていると感じました。

総体では、当店は仮に鶏白湯専門店として出店しても十分通用する実力があるものと感じました(提供出来る丼数に制限があるようなので実際には難しいのかもしれませんが)。
ともかくも、個人的にはこの地域で鶏白湯が食べたくなった際には候補としてガッツリ食い込んで来る一店だと思います。
ラインナップにある白湯以外のメニューも恐らく鶏が効いた美味しい味わいであることが容易に想像されますので、次回は清湯醤油系を楽しみにまた来たいと思います。