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「特製鶏白湯そば」@麺屋いっけいの写真今年1月にオープンしたという「いっけい」さん
最寄駅は日野になりそうだけど、駅からはかなり距離がある。
隣に100Pがあるけど、提携はしてないそうです。

店内はカウンターだけで6、7席。席数は少ないけど空間余裕のある店内で落ち着いて食べれます。
オーダーは特製鶏白湯そば。
低温調理されたチャーシューにツミレが一つ、味玉一個を半割りにして載せられ、ビジュアルは綺麗。
スープはトロっとした濃厚な鶏白湯スープでとても美味しい。
麺は中細ストレート麺。パツパツ系と言っていいと思う。
チャーシューもツミレも薄味にしてあって、スープと一緒に食すると完成された感じがするので、是非スープと一緒に食べて欲しい。

鶏白湯スープはともすると塩がキツくなることが多いけど、こちらの鶏白湯スープは最後の方に麺がなくなっても飲めるスープに仕上がっているのは流石。

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