コクミンショクドウさんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅48】
札幌ラーメンは今、北区太平が熱いんじゃない？
ラーメン不毛地帯に何故か麺や けせらせらさん、麺武 はちまき屋さんとか人気店が集まっております。
地下鉄の最終駅の麻生駅からバスで10分くらいでしょうか、ここに密集する理由が何かあるはずなのですが、わかりませんね。
コクミンショクドウさんはBMしていてやっと移転後の再訪問です。(-.-;)遠くて暫く放置でした…
店主の出自は不明で、調べてみると店舗は以下の通り開店閉店移転を繰り返していました。
〜2006/11 閉店(不明)
2009/6 開店.移転(新川)
2013/1 開店.移転(太平)
新川店の時に行った記憶がありますが、大分前で何を頼んだのか覚えていませんね。
移転先の初訪問でお邪魔です。

12:51 到着
駐車場は5台止めれますが、1台変な停め方で4台しか停めれません。まぁ4台目なんでセーフということで…
先客5名
カウンター席へ
注文は口頭注文制
オーダーは「おい！かつお！(白醤油)¥1,000」
着丼を待ちます。
卓上トッピングは胡椒、一味唐辛子
カウンター8席
厨房はご夫婦の2名体制
メニュー表を見て前に頼んだのは、恐らく潮ラーメンだなぁと記憶を辿る。
でもそんな印象が強かったお店では無かったのですが、人気がジワジワ上がってるんですよね。
かなりブラッシュアップされてる感じがします。

12:55 着丼　∑(ﾟДﾟ)ﾊﾔｯ
トッピングは、柔らかめの豚バラが2枚、板カマ、三つ葉、海苔、鰹節、お麩、硬めの極太メンマが2本、鶏つくね１個が乗っております。
鶏つくねは美味かった〜　^_^
混ぜ込まれた柚子が口の中に広がります。
スープは金色の鶏清湯で表層に鶏油がたっぷり、カエシは甘めの白醤油に塩でしょうか、少し塩気のエッジは弱めですかね。
麺は饗 くろ㐂さんと似てるなぁと思い札幌では、そんな製麺所を知らないので「自家製ですか？」と店主に聞いてみると同じ製麺所でした。
京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」さんの平打ちの柔麺でピロピロです。ウィング麺って言ったかな？
京都から札幌まで取り寄せしているそうです。
この麺は秀逸ですね。

美味しかった。
前回は記憶に無いので、恐らくかなりのブラッシュUPでしたね。
麺は饗 くろ㐂さんに寄せて、白醤油もキング製麺さん系とかに寄せてるのかな？
Wインスパイア？なのかと恐れいった。
驚き過ぎて帰りに支払いを忘れるところでした💦ｱﾌﾞﾅｯ
ご馳走さまでした。