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麻婆豆腐麺(1120円)を、刀切麺で。スープは、醤油が強く、麻婆感は穏やか。辛味はしっかりと効く。ザーサイ由来なのかな、仄かに感じる酸味がノイズです。麺は、刀切麺チョイス。密度の高い不揃いの平打ち麺。やや固茹でなのもナイス。具は、ネギ・玉ねぎ・麻婆豆腐・ザーサイ・椎茸もはいってるのかな。穴開きレンゲが付いてくるのは嬉しい。揚州商人は中国ラーメン 揚州商人 末吉橋店以来の訪問。こちらは2年ぶり、4回目の訪問でした。
千年
横浜タンタン@辛いものの記録
ふなっしーの恋人
I☆YOKOHAMA
千年
まめご
スープは、醤油が強く、麻婆感は穏やか。辛味はしっかりと効く。ザーサイ由来なのかな、仄かに感じる酸味がノイズです。
麺は、刀切麺チョイス。密度の高い不揃いの平打ち麺。やや固茹でなのもナイス。
具は、ネギ・玉ねぎ・麻婆豆腐・ザーサイ・椎茸もはいってるのかな。
穴開きレンゲが付いてくるのは嬉しい。
揚州商人は中国ラーメン 揚州商人 末吉橋店以来の訪問。こちらは2年ぶり、4回目の訪問でした。