ミニさん(スーパー不定期)
とある大学生のラーメン日記
たつちきくん
高く実る
KM3633
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コメント
諭吉さん系、あまり相性はよくないのですが、片岡氏の作ったラーメンは別格だと思ってます
どこかに新しい店を出すなら、必ず行きたいです
この店の場所、思い出深い場所なので、ラーメン屋じゃなくなるのは寂しい
次もいい店入ってほしいな
RAMENOID | 2024年5月29日 05:33おはよう
私も必道さんは諭吉さん系列では一番好きだったお店だったよ。
片岡さんとタカトラさんがいた時が一番良かったかな。
諭吉さん系列は閉じたお店は必道さん以外もお店が有るからね。
片岡さんには頑張って欲しいよ😄
黄門チャマ | 2024年5月29日 06:03グループ閉店ラッシュ残念ですが
閉店前に行けて良かったですね◎
タイガース、ヒット打てない(泣)
虎ん黄色 | 2024年5月29日 06:37どもです。
閉店は悲しいですね。
北条時代には食べてますが、また何処かで
復活しかて欲しいですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月29日 07:19お疲れ✋
必道さんマジかぁ〜😅
美味しかったのになぁ〜
片岡さんの新しい店舗が気になるね！
シノさん | 2024年5月29日 13:14明日で最後とは残念です。
二度行ってますが醤油しか食べてないので塩食べてみたかった！
スロレプ | 2024年5月30日 10:23
3年前に初訪した時の店主さんは不在で、女性店員さん2人でのオペです
以前にいただいた中華そば(塩)がとても良かったので、再度同じ物をと思っていましたが、メニューも少し変わっていました
おそらく1番近い感じだと思われる表題(830円)と味玉(100円)を注文
女性2人ながらスムーズなオペです
【スープ】
一口いただくとふんわり香る貝(多分シジミ？)の出汁
合わせて鶏出汁も追いかけてくる
まろやかな塩味で優しい味わいです
貝と鶏のバランスが良くかなり好みです◎
【麺】
麺は加水を抑えた細ストレート
しなやかな舌触りで茹で加減もジャスト
しなやかだけどパツッと歯切れの良い麺です
ありがちなザラパツストレートとはちょっと違うんですよね
小麦の旨味もしっかりと感じる美味しい麺です
【具材】
具材は3年前と少し変わっていました
吊るし焼きのチャーシューは肉本来の旨味と香ばしい香りがしてめちゃ美味しいです
薄めながら2枚は嬉しい◎
玉ねぎスライスは丁寧に切られていて辛味も無し
穂先メンマはちょい濃い目の味付けされています
味玉は黄身がタラーンってなるやつでこちらも程よい味付け
必道さん、かなり好きだったので残念です、、が、
店主さんのXによると若い世代に店を譲って自分はどこかで新たな店を、的な事が書かれていました
諭吉さんのホムペをチェックしていたら、何やら新しい事を始められるようですね
今後どうなるのか心待ちにしております