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93点
たんめん大盛、固め[ラーメン/塩]
銀座たんめん（東京都中央区）けＮぢ

「たんめん大盛、固め」@銀座たんめんの写真麺は白く細いストレート。
固めオーダーが好み。
加水低めで後半緩くなりがち。
スープは白菜の塩。
白菜と豚の優しい甘み。
少しの豚とたっぷりの白菜をシャクシャクと。
卓上の辣油は、しっかり投入。
激辛ではない。
ボリュームは十分。
完食して堪能。
バタートッピングも興味。

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