Item: 銀座たんめん
Rating: 80
Author: スプーナー®

80点

2025年8月25日(木)　11:30　前客1後客13 食べログ3.67
開店5分前到着1人開店待ち11:30に開店してから次々と入ってきて満席。
食べ終わって外へ、出たら6人待っていた。
券売機にて現金で食券を購入。昼はたんめん1本勝負という感じで(パクチーやバターや飲みものはある)潔い。
たんめん。
スープは塩味は程よく、動物系をベースに白菜の旨みや豚肉の旨味がスープに溶け込んでいるような味わい。バランスが良くそしてアッツアツ。
外も暑いがたんめんも熱い。
まあそうなるのはわかってはいるんだけども汗かきながら麺、スープ、具材をフハフハと食べる。
麺は中細ストレートでコシがあって歯ごたえありなかなかいい感じ。
具はたっぷり入った白菜と細切れ豚肉と2種でこちらも潔い。
シンプルだけどこの潔さが思い切り良くていいと思う。
なかなか良かったです。