2024-06-03　21:00　　黒ひげチャレンジ関係なくいつも通り60名以上の大行列
並び始めて着丼までは2.5時間ほど

ラーメン 並 300g 1000円
コールはニンニク少しヤサイアブラ　　出てきたのは見た目通り麺 ヤサイ ともかなり控えめの一杯だ

本日は記念すべく3回目にして漸くラーメンが食べられた　　ここまではラーメンオーダーしても汁なしになぜか変更されてスープを飲む機会がなかった

豚の値上げ、麺、光熱費が今月から来ているのでキツイんだろう 作り手が上手いので味が落ちることはないが、相対的に量が控えめ
いよいよ1500円を意識する時代に到達か？
人件費含め頑張れる要素は、少ないので値上げして満足度を高める、維持する方向にいかないと中途半端な結果になるもんね

さて味はしかりと小麦感強い麺と噛みごたえあるブタ、シャキのヤサイと食べ応えあり　　ただ量的には少し少なめだね　スープは非乳化ですっきりとエッジある肉のうまみが伝わってくるもの

まだまだ旨くなりそうな日本橋店