濃厚辛味噌らーめん
辛味噌と言っても、スープ全体が辛いのではなく、ニンニクチップ入りのラー油が添えられています。

個人的にはけっこう好きな味噌感です。昔生麺だった頃のラ王味噌ラーメンを何故か思い出し、懐かしさを感じます。
スープのベースに鶏系、特にモミジが入っているからか、唇の周りがコラーゲンでペトペトします。
食べ進めていくと、ちょっと塩分が気になりました。２回めの時に味薄めで注文しましたが、味噌ダレを減らすのではなく、味のついてないベーススープが別で提供され、お好みで薄めてくださいというスタイルでした。
塩分摂取量減らせへんやん(´・ω・｀)

麺、極太縮れ麺で二郎系に近い太さながら、加水率や粉の違いからかチュルプリンとした食感でワシゴワ感はありません。で、かなり短めです、家系みたいな？　京都でここまで短い麺って他には無いように思います。口に入れたときのスープとのバランス的にはこれでちょうどな気もしますが、個人的にはもう少しすすり甲斐のある長さがほしいと思いました。

総合的には好みの味で、セット購入のチャーシュー丼に残ったスープかけて食べるのも最高でした。

味噌ラーメン、オススメできます！