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渡なべからの連食。土曜日夜7時半過ぎにすんなり入店。注文はQRコード付きのレシートを渡され、それを読み込んでスマホから注文。支払いも電子マネーのみ。熟成した臭いあるも、粘度も含めかなりライトで、油分もかなり少なめ。しかし、スープを飲むと旨味はなかなかです。麺は柔らかめで、博多麺特有のパツンとした食感はなし。茹で加減の指定が出来ないため、普段、硬め以上を好む方には、かなり柔らかく感じると思います。個人的には、最近柔らかめにハマっているので、これはアリ。チャーシューは小さく薄い肉が数枚入ってます。油分や濃度に重きを置いた豚骨より好みですが、同じ系統では、しばらく前に食べた健太が臭いも旨味も無双過ぎて、少し物足りずコスパの悪さを感じてしまいました。ごちそうさまでした。
海山 湯二郎
white-skywave
itodai
ratomen
さぴお
お志乃
土曜日夜7時半過ぎにすんなり入店。
注文はQRコード付きのレシートを渡され、それを読み込んでスマホから注文。
支払いも電子マネーのみ。
熟成した臭いあるも、粘度も含めかなりライトで、油分もかなり少なめ。
しかし、スープを飲むと旨味はなかなかです。
麺は柔らかめで、博多麺特有のパツンとした食感はなし。
茹で加減の指定が出来ないため、普段、硬め以上を好む方には、かなり柔らかく感じると思います。
個人的には、最近柔らかめにハマっているので、これはアリ。
チャーシューは小さく薄い肉が数枚入ってます。
油分や濃度に重きを置いた豚骨より好みですが、同じ系統では、しばらく前に食べた健太が臭いも旨味も無双過ぎて、少し物足りずコスパの悪さを感じてしまいました。
ごちそうさまでした。