小松亭上野町店@東京都八王子市上野町37-7
どうも、さぴおです
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🟦この麺顔を見よ！八王子市民の懐かしの味わい、餡掛けたっぷりの肉味噌ラーメン！
🍥ポイント
✅全てを覆い尽くすアツアツ甘辛肉味噌餡！
✅チャキチャキな女性スタッフ
✅八王子市民のなつかしの味わい
✅上野町店とありますが、もうこの店舗しかありません…
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『八王子駅』（1.1km）
[休日]
日、月、火
[注文メニュー]
肉味噌ラーメン 700円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、豚挽肉、玉ねぎ、一味、中華麺
[味]
甘辛味噌

八王子市民の懐かしの味わいがあると聞いて訪問
こちらの小松亭は一時期は3店舗ほど
八王子を中心に展開した町中華店

こちらは上野町店とありますが、現在営業している小松亭はこちらのみ

土曜日お昼に伺い先客3人
後客6人となかなかに盛況

メニューは通常のラーメンから広東麺などの調理麺まであるのに
全員が「肉味噌ラーメン」を食べていました
「小松亭といえば肉味噌」というのが馴染んでるようです

店内は女性スタッフ2名
八王子のラーメン屋は女性スタッフ中心のお店が多いね
メニューブックが店内にあります。

写真などが載っていないので
何も知らずに肉味噌ラーメンを頼んでこれが出てきたらビックりするだろうな…

注文すると 中華鍋でジャカジャカと肉味噌餡を炒めて
アッツアツに炒め上がったら麺丼に注ぎ完成です
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🟦感想
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思ったより丼がデカい！
大きな丼にたっぷたぷに肉味噌餡が入っています
麺の様子などは全く見えません

トロッと高粘度でアッツアツの餡掛けは甘辛な焼肉のタレっぽさを想起
「嗚呼…なんとなく茨城の『大進』の焼肉冷やしのタレに似てるかも」という感想をいだきます
ジャージャー麺 の甘辛な肉味噌の味わいですね
辛さはピリ辛程度で苦手でなければ食べられる辛さだも思います

溶けて液体と同化している玉ねぎと挽肉が潜むだけで、トッピングなど一切ないハーコーさ
個人的にはもっとニンニクが効いてると嬉しいけれど、それだと もう小松亭の肉味噌ラーメンとは違うのでしょう

麺は中太ストレート
熱ダレに強そうなシコシコとした食感の中華麺

圧倒的な餡掛けの前には量が少なめ

麺を片付けると、大量の餡だけが残ります

熱と重量を感じながら
レンゲで玉ねぎ等を掬いハフハフと食べて完食です

ローカル感爆発のスタミナラーメンというアプローチを感じました

スタミナ好きな方は見落として欲しくない1杯ですね

ごちそうさまでした

komatsutei@ 37-7 Ueno-cho, Hachioji-shi, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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🍥Points
✅A hot sweet and spicy meat miso paste that covers everything!
✅The nostalgic taste of Hachioji citizens!
✅This is the only store in Uenomachi anymore...
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[Score]
82 points ☆3.7
[Access]
Hachioji Station (1.1km)
[Holidays]
Sun, Mon, Tue
[Order Menu]
Meat miso ramen 700yen
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally
[Ingredients]
Animal broth, vegetable broth, minced pork, onion, onion, Ichimi (seasoning), Chinese noodles
[Taste]
Spicy Miso Soup

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