花水ラオシャン本店@神奈川県平塚市花水台29-4
どうも、さぴおです
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🟦ほんのりとした酸味に柔和な麺がたまらない！平塚ローカル『平塚タンメン』
🍥ポイント
✅平塚タンメン！炒め野菜はありません
✅じわじわと広がる酸味とワカメの風味
✅なんと500円！
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『平塚駅』（1.4km）
[休日]
毎週木曜日
第2水曜日
[注文メニュー]
わかめタンメン 500円
[並び・システム]
訪問時外待ち4人・口頭注文後会計
[食材]
鶏出汁、香味野菜出汁、ワカメ、玉ネギ、中華麺
[味]
お酢

平塚七夕祭りにやってきました
屋台のたこ焼き、イカ焼き、じゃがバター、ほたて串などが
700円もして物価の上昇に驚きます
とはいえ、そんなこと言ってたら一生もう屋台グルメを堪能できないので
ケチケチせずに食っていきます
ひとしきり食べた後に〆に酸味爽やかな平塚タンメンを求めてやってきました

※平塚タンメンって？
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炒め野菜のない平塚のソウルフード
老郷の創業者の岩間さんが中国の出兵の際に現地の方がお酢をよく使うことを見て、
戦後に大量に入ってきた小麦粉とお酢で何か作れないかと考案された動物清湯ベースのラーメン
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老郷本店は訪問したことがあるので
もう一つのラオシャンへ

なお、老郷と花水ラオシャンとの関係は不明です。
系列店とも、老郷で修行経験があるとも、全くの無関係とも諸説あるようです
どなたか明るい方、ご教授お願いいたします

駅からは徒歩20分ほど
お店に着くと…おお…渋い…素晴らしい……
老舗感がビンビンでいい店オーラがえぐい

他のお客さんは全員常連という仕草
店頭には『七夕入選』という札が2つ張られています
七夕飾りを出していて、しかもちゃんと入選するというのが素晴らしい
この町とともに生きてきたんだと感じ取ってもう涙が出そうでした

店頭前に並びます。
向かって左側の椅子などが雑然と置かれている、
上述した七夕入選の掲示が張られた引き戸の前が先頭です。

並んでいると注文を聞かれますのであらかじめ注文を決めておくとスムーズでしょう

デフォルトのタンメンはなんと450円
ワカメトッピングでも500円
凄まじい安さですね…
さっきのお祭りの露店と比較するとより際立ちます
ちなみに餃子も頼んでしまいました

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🟦感想
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『ちょっと多めに入っちゃったよ』と配膳です

スープは鶏ベースで塩ダレに色気のある味わいです
想像よりもツヤがありハイカラな印象
後ほど調べて判明しましたがリンゴ酢を入れているそうです

酸味は記憶よりもずっとあっさり
仄かにジワジワ広がる酸っぱさが、爽やかな味わいとなって
祭りの後にピッタリな味わいです

僕は平塚出身ではありませんが琴線に響いて
子どもの頃に湘南で遊んだ夏の記憶が呼び起こされるよう

麺は、かん水不使用の無添加。
中細ストレート麺は柔和そのもので、モチュっと艶めかしい啜り心地
結束性は高くスープを纏って、柔らかいにも関わらず食べ応えがあります
ちなみに保存が利かないため、その日の分しか仕込まないそうです

トッピングのワカメは肉厚で旨し
スープに磯の風味をどんどんともたらしていきますね

懐かしさと、美味しさ
この土地で生き続けてきた平塚の味わいに感銘を受けながら完飲完食です。

ごちそうさまでした


Hanamizu Laoshan Honten @ 29-4 Hanamizudai, Hiratsuka-shi, Kanagawa-ken
Hi, I'm Sapio.
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🍥Points
Hiratsuka tanmen
✅Sourness and wakame seaweed flavor that spreads slowly
✅That's only 500 yen!
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[Points]
84 points ☆3.9
[Access]
Hiratsuka station (1.4km)
[Holiday]
Every Thursday
Second Wednesday of the month
[Menu]
Wakame tanmen 500 yen
[Lineup / System]
4 people waiting outside at the time of visit.
[Ingredients]
Animal soup stock, wakame seaweed, green onion, Chinese noodles
[Taste]
Vinegar