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2024年207杯目。フラれ＆店内が猛暑で辞退の末に…流れ着いた久訪にて、生ニンニク❌派なので未食の「タンタンまぜそば￥920」3辛、ニンニクなしコールぉ。「台湾」の派生な着丼ですが芝麻醤と朝鮮？唐辛子＆花山椒で担々の演出…凡庸な発想なのにやはり良く出来てるな〜醤油返しの秀逸さと具材の分量が見事（-人-）必ず追い飯させる分量の構成…やはり「ラーメン強度」の理解度と提供ラインに乗せるセンス、そりゃ〜「とらのこ」から「スタ満」にまでの伸び代がある訳ですよ( ‐ω‐)b「ラーメン」の核心(商売)に触れてるセンス、ずば抜けてると思います☆彡
パットの星☆彡
とーんMAX
itodai
DMAX
まるまる(°…°)四隅踏破
takesix
フラれ＆店内が猛暑で辞退の末に…流れ着いた久訪にて、生ニンニク❌派なので未食の「タンタンまぜそば￥920」3辛、ニンニクなしコールぉ。
「台湾」の派生な着丼ですが芝麻醤と朝鮮？唐辛子＆花山椒で担々の演出…凡庸な発想なのにやはり良く出来てるな〜醤油返しの秀逸さと具材の分量が見事（-人-）
必ず追い飯させる分量の構成…やはり「ラーメン強度」の理解度と提供ラインに乗せるセンス、そりゃ〜「とらのこ」から「スタ満」にまでの伸び代がある訳ですよ( ‐ω‐)b
「ラーメン」の核心(商売)に触れてるセンス、ずば抜けてると思います☆彡