柔らかで温厚な冷やしシジミだった〜！の巻

7月中旬の夜に訪問。先待ち客13組、後客不明。

サ旅2日目の午後、ハイジに別れを告げてこちらへ。
15分程で店内の小上がり席にご案内です。
メニュー表を眺めます。
数量限定　鰹•鯵煮干しそばの茶漬け付きも美味しそう。
でも、昨日も飲みすぎたので、オルニチンたっぷりのこちらにします。
しかし、運転のことは全く考える必要が無いので、またビールをw。

少しして、着ラー。
それではスープから。
シジミが効いていそうな香味油のコクに適度な塩気、柔らかくて温厚なシジミの旨味が感じられます。
実は結構難しいシジミは負の部分は感じられず、冷たいのに旨味は充分です。

次に麺を。
麺は加水高げな細微縮れ麺。
スープを束になって充分に拾い上げ、チュルチュルと吸い込まれていきます。
啜り心地が涼やかで、冷やしにピッタリの麺です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、ミニトマト、大葉、三つ葉、刻み玉ネギ、酢橘です。
豚肩レアロースチャーシューは、香り高くしっとりと柔らか。
メンマはシナボリ食感。
ミニトマトは皮が硬めですが、サッパリとします。
大葉の風味も合います。
三つ葉はあまり香らなかったな…
酢橘を搾り入れれば、爽やかです。
具材にシジミが載ってたら、更に嬉しいですが…
知人から一口もらった「しらす和え玉」は美味しかったです。
チャーハンもご飯がパラパラで美味しかった。

あっという間に完食。
柔らかで温厚な冷やしシジミでした。
ちょっとお高いけど…
ご馳走様でした。