★2024/7/23(火) 11:20 昨年8月以来の訪問です。先客8人後客続々。カウンターに案内されて口頭で「みそ熊セット」を麺大盛りと、みそ熊セットは半ライスが無料なのでセコク(笑)お願いして 11:28 着丼。

★スープ・・・出汁は豚ガラ・鶏ガラ・香味野菜で店炊き？しっかり旨味があり、ラード？は多めでコッテリ濃厚ですがしつこさはありません。白味噌ベースのタレは濃いめの味噌感で、ほどよいショッパさと甘さが良いバランスで、コクもある好みな味噌スープです。卓調が豊富過ぎ（笑）で揚げタマネギ・おろしニンニク・おろし生姜・揚げニンニク・海老スリゴマ・マー油・ブラックペッパー・ラーメンコショウ・マヨネーズ・醤油・お酢・一味唐辛子・ゆず胡椒で、全部は試せないので、おろしニンニク・おろし生姜・ゆず胡椒をポイントで入れるとどれも相性良く、更に卓上調味料にマー油が置いてあり入れてみると、香ばしいニンニクの風味とオイルのコクが驚く程に相性良く、スープの雰囲気がガラッと変わって（熊本豚骨風）ビックリな良い味変になりました。
★麺・・・・・中太縮れの黄色麺。加水やや高めで硬めの茹で加減、プリパツの弾力があってモッチリな札幌味噌にはコレッ！な麺で、量は大盛りで180g。
★具材・・・・チャーシューは1枚で、ほどよく味が染みてホロサク。炒めたモヤシと少しのタマネギはシャキッとして量は多め。後はメンマ・ワカメ・ネギで具沢山ですね。餃子は旨味しっかりな餡。唐揚げは衣サックリ、肉はほんのりニンニクの香りがあって柔らかジューシーです。

★スープが好みでトッピング多く味変し放題（笑）の美味しい札幌味噌らーめん！満足で麺大盛・餃子・唐揚げ・半ライス完食し満腹です。店は男女数人の店員さんで、明るい接客です。