中央線において真冬の時期は高円寺・吉祥寺・国分寺と寺が付く駅を通過する度に気温が1℃下がると言われているが、体温に近い猛暑日も都心部より気温も下がると思いきやアップルウオッチの気温表示は37℃のまま、家系or辛い麺を想定していたがつけ麺に予定を変更

普段は煮干しテイストのラーメンをチョイスする事はあまりないが、八王子駅の北口から北上する繁華街側でなく、豊田方面へ戻ったほぼ線路際に面した場所に店舗を構えている「弘富」さんは店舗の前に立っただけでも乾物魚介の香りがフワッと漂う老舗店

14:35と遅めな時間帯の到着だったが、営業時間は11:00～18:00まで通し営業しているのがありがたく、カウンター7席の店内に先客は居らず、壁面に貼付されているラーメン800円に加え+100円でネギ・もやし、+200円でチャーシューに辛みそラーメン・つけ麺（各800円）とリーズナブル

高・予備校生までは100円引きという若いモンにはうれしいサービスもあり、今回は醤油
or辛みそを選べるつけ麺を辛みそテイストの麺大盛（+50円）をワンオペの店主さんに口頭注文すると、カウンターより奥まった厨房にて調理開始

落ち着いた色合いの木目カウンターから歴史が感じられ、黒コショウ・酢・粗挽きな一味唐辛子が並んだ卓調をチェックしていると、5分の調理時間を経てつけ汁碗と麺丼が同時に提供され、麺丼にはレンゲもin

つけダレ碗の中には細かいみじん切りの玉ねぎ・笹打ちカットの長ネギ・サイの目カットのチャーシューが入っており、見た目はかなり辛そうな色合いだが辛さレベルはそれほど強くないシャバ系

煮干を推しにしているがエグみやパンチは控えめな優しい魚介ベースのスッキリつけダレとなっており、味噌テイストもそこまで前面に出ておらず上品にまとまっており、麺を合わせる途中でそのまま飲んでもイケる濃度

黄色っぽい色合いが目立つストレート中太麺は「ちじれ」というより「うねり」程度のウェービーさがあり、しっかりと水で締めてあるのでギュッとした噛み応えでコシも強く、大盛りでお願いした事もあって麺量も納得のボリューム感

淡い味付けのメンマはほんのりと甘みがあって辛みそテイストのスープと相性も良く、半熟よりは固ゆでに寄った味玉の色合いも鮮やかで、中盤から黒コショウ・終盤で粗挽き一味による辛味マシの味変も大成功

麺の完食後、4～5カット入ったチャーシューのうち2片ほど残して1/2残ったつけダレに割りスープをお願いすると、煮干し由来のスープで満たされてUターンし、暑い陽気でも汗をかくことなく麺活ランチを楽しめた