中華そば 太平楽 六丁の目店さんへ訪問です。
仙台遠征麺活　2店舗目
仙台で朝ラーでございます。
地下鉄に乗って、目的地のお店を目指している途中、目の前の女性のスマホに太平楽のシールが貼ってあります。「なぬっ、この娘も朝ラーか？」と思いましたが途中で下車して行きました。
さて、六丁の目駅を下車して徒歩20分位でしょうか

08:03 お店へ到着
工場があるような通りにあって、駐車場が広いですね。
先客は6名
外待ちはありません。
オーダーは「朝ラーメン(小)太麺¥600」をお願いしました。
細麺と太麺を選択出来、太麺を選択。
テーブル席へ案内されます。
カウンター席は5席にテーブル席は15席で、仕切りが取り付けられて個別席のようになっています。
雰囲気は町中華ぽいですかね。
厨房は4人体制
卓上トッピングは多く、海老辣油、辣油、お酢、醤油ラーメンダレ、一味唐辛子、七味唐辛子、黒胡椒、白胡椒がありました。

08:10 着丼
トッピングは豚バラ肉、細切りメンマ、味玉(半)、さやエンドウ、海苔、ネギ、背脂が乗っております。
スープはビターなアゴ出汁に、あっさり醤油ダレで酸味もあり、粗めの背脂が纏われて良い塩梅です。
麺は自家製の手揉み平打ち太麺で硬め茹で、啜るとビロビロが波打って喉ごしは格別です。

08:20 完食
美味しかった。
朝から背脂は重いかなぁって思いましたが、意外にあっさりしていて、スルっていっちゃいました。
最後に、他のレビューアが海老辣油を、味変で使用していたのを真似しましたが、悪手でしたねぇ (-｡-; 後半ﾃﾞﾖｶｯﾀ
ご馳走さまでした。