8月上旬
移転してから初めての訪問
と言っても移転したのは2012年7月なので味の記憶は全く無く、美味しい清湯のお店ぐらいの記憶しかありません
移転前は当時住んでた一人暮らしの自宅から近くだったのでよく伺ってました

今は宇都宮餃子会に所属してるんですね

この日も連食無しなのでガッツリ
塩チャーシュー麺980円＋煮卵120円＋餃子3個260塩＋半ライス120円、以上をお願いしました



【スープ】
いただいてみると初動でガツンと魚介を感じます
鯖節や煮干しなど魚介をメインに感じ、後から鶏豚などの動物のコクを感じます
尖りない塩ダレで塩分濃度もちょうど良く感じました
以前いただいてた時はコッテリ大好きな20代前半の頃
今となってはこんな感じのスープがめちゃ沁みます◎


【麺】
麺は国産のうどん粉を配合した自家製麺とのこと
細ストレートの麺はしなやかで麺肌ツルツルです
コシもあり美味しい麺ですね
麺量も中々多く感じました◎


【具材】
程よく厚みのあるバラのチャーシューは7枚
赤み部分は食感を残し脂身はトロトロ
これで980円はコスパ良し◎
肉ダクの中、かいわれ、ネギはサッパリとして良かったですね
穂先メンマはほんのり酸味を感じる味付け
大小含め3本ぐらい入ってました


【餃子】
宇都宮餃子にしては大振りで濃いめな味付けです
しっかり下味が付いてる感じなのでお酢のみでいただくのが良い感じでした◎
ごはんとの相性は抜群です
自分は宇都宮の隣町出身、母の実家のすぐ近くに正嗣があったのでよく冷凍餃子を買ってごはんと食べてました
なので自分の中のスタンダード餃子は正嗣
餃子にビールもサイコーですが、自分は餃子に白米です笑



コスパも良く美味しい餃子まで食べて大満足
最近はこちらのセメント色の煮干しなども人気みたいですね
そちらも再訪していただいてみたいです