平日昼時の来訪。店内大変賑わっていますが、店内席が多く待ちなしで入店。その後もひっきりなしの来客が目立ちます。
タブレット注文後、10分位での着丼です。

スープへは豚骨醤油に背脂たっぷりのにんにく入りのいわゆる二郎系。熟成された豚骨の旨みに醤油ダレ、塩気が程よくマイルドな味わいです。そして背脂のコクが、スープの深みをさらに味わえます。とてもバランス良いスープ、箸が止まりません。食後スープを飲み過ぎて、胸やけしてしまいました笑

麺は太麺のウェーブかかった硬麺です。スープとの絡みはありますが、個人的にはもう少し柔らかい方が汁に絡み食べやすい感じがしました。麺量はそこまで多く感じませんでした。

具の野菜は始め山盛りですが、汁に浸ると食べやすくそこまで多く感じませんでした。チャーシューは、どデカいのが１つ入ってますが、甘だれで柔らかく美味しかったです。玉子はトロトロ系で普通に美味しかったです。

全体的に長野の二郎系ラーメンですが、本家を凌駕する位完成度の高いスープでした。やはり長野の水の鮮度が美味しさへと引き立てているのかと感じました。初長野ラーメン大満足でした。