この日は運転免許を更新しに流山運転免許センターへ。
本当はその周辺でランチでも…と思いきや、予想よりもずっと早く更新が終わったので帰宅。
道中ちょうど開店時間に伺えそうだったのでこちらへ再訪です。
休日は外にも結構な行列が出来てて中々機会が無かったんですよね。

10時57分の到着で、開店待ち3名に接続。
開店後少しして満席になっていたので人気は相変わらずのご様子。
タッチパネルの券売機で、「TKM 750円」「中盛 50円」「特製 350円」を購入します。
TKMはレモンか鰹を選べるので前者を選択、特製はバラかロースの組み合わせの各1枚を頂くことに。

店内では厨房内をはじめ男女スタッフさんが多数。
教育も確りされているようで、オペがとってもスムーズですね。
茹で時間が結構かかるらしく着席から16分ほどで配膳されました。

まずは麺単体で一本食い。
うん、しっかり水締めされててヒエヒエですね♪
くっきり硬質ながらも瑞々しさを保った良い嚙み心地。
特にこういう麺主役の一杯はツルッと喉越しが大事なポイントでしょう。
麺量は中320gで、TKG風に食べられるご飯もお店で推奨されています。

具は刻みチャーシュー・卵黄・刻みネギ・レモン、特製はチャーシュー2枚に味玉がプラス。
コロっとした刻み肉は低温でムッチリ、わりと食べでがありますね。
味玉は燻製のようでこの鼻をくすぐる薫香がたまらんです。
つくば秀麗豚を使ったという低温ロースは脂のノリがあってわりと濃厚な味わい。
サクッとほどける肉質のバラも上々で、特製の選択肢は正解だったかな。

丼全体を混ぜ混ぜして頂くと…うん、タレの味わいが確り麺にまぶさりますね！
卵黄の甘いコクが溶け合い、麺の主張と相まってウマウマ。
中盤からはレモンを絞りかけて清涼感を堪能します。
卓上のBPやラー油を少量振って風味を楽しむのも似合いますよ。

具材を堪能しつつ、完食です。
開店時以来のTKGでしたが、やはりクオリティが高いですね。
千葉県内では提供しているところも少なく、何気に希少なのもプラスｗ
次回は限定あたりも試してみたいところ。

ご馳走様でした。