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「ネギラーメン+ブランドゆでたまご」@ラーメンショップ〇化 八街店の写真若いスタッフ達が券売機故障のトラブルにも負けず、創意工夫を発揮しながらぎこちなくも熱心に働く姿を見ると、中年の心は知らずと熱くなるものだ。
あっさりと思いきや、徐々に渾然一体が進んで行くスープ。コク深く円やかな豚骨、拳骨や背がらのタフな旨味が良く出ており、丁寧かつ丹念に煮込んでいる姿が伺える。背脂は結構多めだが重さがなく、塩味のバランスも秀抜だ。
中ストレート麺は歯切れ良さと粘り腰の塩梅が絶妙で、甘さの膨らみも隙がない。ラーメンショップで浅草開化楼の麺は珍しく、150gほどはあるだろう。
恐らく機械切りのネギは下処理が施され、ネギ臭さ、酸味辛味は多少抑えられているものの、胡麻油、たれ、白い粉で味付ければキマらない道理がない。玉子は割れている訳ではなく、チャーシュー含め具の品質も隙がない一杯だ。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

KOTOさん、こんにちは〜
こちら新店なんですねぇ〜まだ完全には慣れてないでしょうに券売機の故障で混乱しそうな中頑張って営業される姿は確かにクルものがありそうです。

ゴブリン | 2024年10月15日 09:00

どもです。
前にも書いた顔しれませんが、ネギダブル止めました(笑)
映え狙いでしたがスープは冷めるしバランス悪いし。
ネギラーメンのほうが全然美味しいです。

Xでこちらのお店のポストが回ってきて、未訪問だし初見なのに一気にファンになりました。
令和のこの時代でラーショを新店としてオープンするその気概と愛がまず素晴らしく
またお味やインパクトなども良しとなれば新たな名所になれるかも知れませんね。
早く食べに行きたいです

スージーのなのなQ | 2024年10月15日 11:22

こちら初レビューでしたね。千葉にも意外と多いラーショ。
開化楼使うとは、魅惑のラーショを感じます。
土地柄、独自の文化と進化を遂げてますね。

虚無 Becky! | 2024年10月15日 11:33

こんにちは。

この系列は最近土浦にも支店ができました。
やはり浅草開化楼の麺を使われていました。

glucose | 2024年10月15日 13:51

こんにちは^^

何とヤチマタまで!
ふくたけのラーショ増殖スピードがハンパないですね。
中々旨そうなので一度何処かでと思ってますが
もうちょっと近くに作ってくれないかな。。。

としくん | 2024年10月15日 14:12

Dr.KOTOさん、こんばんは。
ラーショの新店ですね。
通し営業のようで、芝山か山武で⛳️だったら行けますね。

グロ | 2024年10月15日 17:10

Dr.KOTO様こんにちは。
ネギ臭さ取らなくていいのに。
と思いました。
なんだかんだキマッたのなら良かったです笑

GABAN | 2024年10月15日 18:40

こんちは。開花楼の麺ですか!それは珍しいですね。行ってみたい…

たこすけ | 2024年10月15日 23:45

ラーショに開化楼は、反則じゃないですか??
でもスープが負けていないようなので、レベル高いんですねぇ。
ちゃんとモト取れてるんですかね。そっちが心配。
なかなかオモローなラーショですな^^

なべ | 2024年10月16日 04:36

カッコイイ。

コテハリアン | 2024年10月16日 06:00

初レポお疲れ様です。
バッチリとネギがキマったようですね。
行きつけで思うんですが、ラーショはタレが下に溜まりがちな気がします。
最初にスープを飲んだ時は、アレ?薄いなと感じつつも途中から濃くなってくるので、下の方から麺を引っ張り上げるようにすると混ざるというか…。
まぁお店によって違うんでしょうけどww

ノブ(卒業) | 2024年10月16日 06:04

新店初レポ乙です。
結構遠くまで。チャリではないですよねw

開化楼麺、やはり珍しいようで。

おゆ | 2024年10月16日 06:47

おはようございます~

八街!!突然ナニ? 新店かぁ。。。

Stag Beetle | 2024年10月16日 09:53

おはようございます!
どんな業態でも、真剣に頑張ってる方は輝いてますよね!

雨垂 伊砂 | 2024年10月16日 10:26

どもです。

結構遠出しましたね。
旅行のついでですか?
ラーショで開花楼は珍しいですね。それだけでこだわりを感じてしまいます。

scirocco(実況中継風) | 2024年10月16日 11:20

珍しく初レポですね。

まぁ~店舗登録は師匠がやってますがw(笑)
最近、増殖中の「〇化」系列、気にはなってますが千葉や茨城となると簡単には行きません。
まぁ~車が帰ってきたら突撃しちゃうかも知れませんが。

バスの運転手 | 2024年10月16日 19:56

こんにちは。

千葉の方を中心に「〇化」が出店ラッシュですね~
麺が浅草開化楼のなのが特徴みたいですが、他にも違いがあったりするのかしらん・・・?

pvs aka duff | 2024年10月16日 23:19

10月1日オープンのお店に、たまたま10月5日に訪問する事になりました。仲間内での日帰り小旅行の最中。本当は酒々井SP店を考えてたんですが、通りすがりにこのお店が燦々と輝いてまして…w
まだメニューのラインナップや売価すら覚えきれていない中、必死にメモを取って厨房と連携して、チームワークで何とか乗り切るぜ!みたいな気概が感じられました。この時点で、後ほど配膳されるラーメンは旨いか超旨いかの二択となる事が確定しています。
ネギはダブルにしてよいお店と、してはいけないお店があると思ってまして、かいざん辺りはダブルでもバランス崩壊にはならない事が多いですが、ネギの太さが粗く長さもある場合、途中で顎が疲れて来ると言う罠も控えていますので、慎重に判断したいところですね。
浅草開化楼の麺を選択しているのは、ライセンサーが市原本店、即ち千葉の福たけだからではないかと思います。あそこ確か開化楼ですからね。最近、〇化の出店ラッシュが凄まじいですが、多分FCではなくLCなんじゃないかと思います。でないと、こんな短期間に箱を用意しまくるなんて、無理がありますので。
余談ですが、アクセス手段は当然チャリではありません! w

Dr.KOTO | 2024年10月18日 18:30

「白い粉」、あれヤバいですよね〜。モーレツに食べたくなりました。

TAKA | 2024年10月22日 19:27

あの粉がないと、正式なネギにはならない気がするんですw
味の素だと仕上がりが上品になり過ぎますので、もっと安い粉を探したい気持ちで一杯ですw

Dr.KOTO | 2024年10月23日 12:46