17時半お店到着。
先客4名。入って左手の券売機で食券購入。限定麺900円でした。
先日、129の小川に行った時に、各系列店で限定麺を提供しているということを知り、その中でも特に気になっていたこちらのラーメンを食べに訪問。
夕飯には早い時間ということもあり、空席多数。
この限定麺もチャーシューがロースかバラか選べます。先日ロースを食べていたので、今回はバラにしました。さらに、背脂がうりのラーメンなのでこってりにしました。
空いているカウンターへどうぞ、とのことで入り口近くの席に座り、すぐに食券が回収されました。
卓上には餃子用調味料と生のニンニク、胡椒に七味、豆板醤、刻み生姜がありました。さらに、めんだれもあります。替え玉がないのにタレがあるのは珍しい。
食券回収から10分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。煮干しが効いた醤油スープ。普通のラーメンの豚骨スープとは別のスープかな。背脂の甘みとほどよい苦味の煮干しがよく合っています。レギュラーメニューにした方がいいと思うほど出来のいいスープ。
続いて麺。縮れというよりうねりのある麺。これがスープによく合っている。普通の麺よりもちっとした感じがするけど、こちらも別の麺を使っているのかな。
スープも麺もよくできていて、背脂煮干しラーメンを専門に出す、潤や我武者羅のようです。
具はバラのり、バラチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎでした。バラチャーシューはさすが。分厚くてとろんと柔らかく、もっと食べたくなる。
刻み玉ねぎは食感がいい。
多めにした背脂は写真では我武者羅のように粒がしっかりしていて大きいものでしたが、それとは少し違って、個体と液体の間のトロンとしたもの。これはこれでおいしいけど、もう少し背脂として存在感があるものの方がよかった。
スープもほぼ飲み干して完食。
レベルの高い一杯でした。こちらでレギュラーメニューにするか、小川の新ブランドとして背脂ラーメンのお店が出るとおもしろいな。