岩手遠征②
宿泊先に到着して夕飯は用意されていなかったので遅い夕飯を頂に近くのこちらへ〜
着いたら夜にも関わらず並びが形成されている！この場所この時間でこの状況とは!
先客退散で店内ヘ。入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
状況に加えて普通のを頂くべきかなと思い、らーめん（650円）を購入〜。席が空いて案内があってから腰下ろし〜。
厨房を眺めると、ほぼ若い店主と思われる男性のワンオペ！並びもできる盛況にこりゃ大変だ!基本はロッド2、3杯か?忙しい中でもしっかりそつなくこなす店主を拝見しながら待っていたところに店主より我が一杯が着丼！

トッピングはシンプル！海苔は一枚横たわっていて、最初から汁に浸かっている状態。やや大き目でいろいろ一緒に海苔巻き～。ネギは丼の淵に沿うように撒かれていて、適度な量に薬味の務めは果たしているかなと。個人的にはもうちょっとほしいところ。メンマは平たくて程よい長さに適度な厚さでよいこり感に風味の良さが感じられるもの。チャーシューは豚が2枚あって、薄目ではあるものの適度な脂の乗りに柔らかでお肉の旨味をちゃんと伝えてくれるもの。

スープはお魚などが効いた醤油といったところか。節などの響きがしっかりしていて、気持ち塩気が多き気はするがわかりやすいうまさのある味わいかなと。かえしの響きも納得のもので、い魚と一体となった良さは悪くない。油は必要最小限といった感じでそんなに入っていなかったかなと。お酒の〆にもぴったりな味わいでもあったかなと。

麺は茹では一分もかかっていない。ストレートの細麺は丸みを帯びていて、加水率はやや低めに感じられる。コシはよい強さがあるもの。のど越しはするりといけて良好。絡み吸いつきはしっかりスープを吸って拾って載せるものでよいかなと。麺量は150ｇ位で適量。お魚向けの麺といった感じで、相性の良さを感じられるものでよかったかなと。

あちらののれん会と関係があるかわからないが、どことなく懐かしさを感じさせるものは人気なのも頷けるもので良かった!こちらも大変ではあると思うが、なんとか踏ん張って続けていってほしい!