店主のお母様が夜に居酒屋を営業し昼にご子息がラーメン専門店を。
今回 秋田市内の中で最も行列為すリニューアル果たした人気店へ。

2018年4月創業。鶏豚動物系と魚介の絶品スープと自家製麺がウリ。
店主はイタリアン出身でBASSOドリルマン品川店主に師事し修行を。

羽後町出身の品川店主は郷土愛から2018年2月しながわ4号店である
ドリルマン商店の羽後町本店を。2021年4月にドリルマン蔵しこを。

醤油らぁめん ゴマ辛 まぜそば 台湾まぜ四大構成で今日のめし人気。
味玉 特製 チャーシュー変則。自家製麺の特権で並盛と中盛が同額。

14時でまさかの外待ち6人待ち。女性客も多く凄まじい人気ですねぇ
平日ながら後続止まらずほぼ女性客か夫婦。店内はスラダングッズ。

厨房には気優しい大柄店主に奥様かしら接客丁寧な温かい雰囲気。
修行先譲りで所作美しい2ロットずつの丁寧調理を眺めつつ待機を。

秋田ラジオ流れるL型カウンター9席は木調で統一され清潔感あり。
綺麗に清掃された卓上には七味唐辛子 自家製辛味 胡椒 昆布酢が。

鶏豚中心の分厚い動物出汁と魚介節風味のバランス良い無化調醤油に
芳ばし銀節に纏う歯触り良いツルムチ麺と二種豚肉と柑橘具材盛り。

低温調理の大判豚肩ロースに噛み応えしっかり煮豚ももの二種盛り。
乾燥から戻す旨味強いシナチクに食感異なる二種ねぎとレモン添え。

ギラギラ節に分厚い煮干旨味ギュッと凝縮された余韻続く芳醇醤油は
石孫百寿醤油ダレに比内地鶏と豚骨の動物コク下支えの無化調設え。

喉越し良くスルスル胃におさまる瑞々しい自家製ストレート平打麺は
噛むたび出汁旨味に小麦薫る麺肌滑らかコシ弾力残すツルパツ食感。

清涼感増す柑橘レモン絞りつつ芳醇醤油から後半ステキな刺激マシ。
食感風味異なる二種豚肉に自家製辛味添えて絶品麺を啜る至福時間。

大行列も納得の分厚い動物出汁とギラギラ銀節に自家製平打ち麺。
味も然ることながら店内の温かい雰囲気と気優しい接客が好印象。

ごちそうさまでした。