Item: ラーメン かいざん
Rating: 94
Author: BUBU

94点

BUBU

湾岸エリアを代表するラーショ実力店として君臨し続ける名店へ。
奥さんと妹連れて店自慢のシャキ長ねぎ搭載かいざんラーメンを。

ネギラーメンをベースに焼豚2枚と海苔3枚が乗る伝統一番人気。
鶏ガラ不使用で豚素材のみで炊き上げる絶品の豚骨醤油がウリ。

クマノテにカエシ胡麻油搭載の名物ネギは1日100kg近く仕込みを。
ねぎに塗れたコロ焼豚に柔らか豚肉とワカメの鮮やか具材合わせ。

懐かしく原点回帰なパンチある豚骨醤油を朝から啜る至福。
ラーショ牛久店がイマイチだっただけにかいざんで開眼を。

老舗に胡座かかず日本中回りつつ改良する飽くなき探究心に感服。
ごちそうさまでした。