タンドリーチキン風ご飯(1210円)

2024.10.28　PM12:20

ミャンマーな気分
そろそろミャンマー料理の本丸へ・・・みたいな
テーブル席に座り、メニューを見ようとすると、ミャンマーおばさんが出てきて

ミャ：『麺にする？それともご飯？』
拙者：『カレー』
ミャ：『じゃあコレがいいよ』とメニューを指指す
拙者：『それええやん、ダンパウ』
ミャ：『なんや、知っとるやないか』

押しが強いが、迷う事なくメニューが決定
店に入ったのは初めてだが、結構前からあるミャンマー料理店なのだ
先客ナシ、後続２人の状況
卓上調味料はナンプラー・酢・ラー油・唐辛子が置かれとった。

５分ほどでミャンマー！
チキン・オン・ザ・ビリヤニスタイル
ライスはインディカ米だが、この米は随分長いね〜
ほんのりスパイスが香る薄味のビリヤニにはニンジンとグリーンピースが入っており、シンプルでパサパサ
ライスの量は350ｇ前後と思われる。

タンドリーチキンはスパイス感というか、カレー感が強めでホロホロ、スプーンとフォークで簡単にほぐれる、薄味のビリヤニと相性バッチリやね
海老と小魚の佃煮的なふりかけもブレンドし旨味アップ

スープは動物系のコクと薬膳的風味が良く旨し

サラダはキャベツの千切りにナンプラーと酢のドレッシング？ちょっとショッパスッパ〜

流石に安定感があって旨いね〜
次回は麺類かな