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水曜日14:00、先客5人。本日より中華蕎麦がリニューアルするとの事で再訪問。厳選された鶏と蛤、あさり、しじみ、帆立の濃密な4種の貝出汁を合わせた旨味のの塊のような極上wスープ。芳醇な醤油のかえしもキリッとしている。さらに鶏油でまろやかになり、風味も増す。麺は春よこいなどの国産小麦の中細ストレート麺。ゆっくりと熟成されて中華蕎麦全体の美味しさを引き立てる。トッピングは豚チャーシュー低温調理、三葉、葱、メンマ、味玉。これらも全てハイクオリティ。自家製の生佃煮の卵かけご飯も唯一無二。大満足でした。ご馳走様でした。
本日より中華蕎麦がリニューアルするとの事で再訪問。
厳選された鶏と蛤、あさり、しじみ、帆立の濃密な4種の貝出汁を合わせた旨味のの塊のような極上wスープ。芳醇な醤油のかえしもキリッとしている。さらに鶏油でまろやかになり、風味も増す。
麺は春よこいなどの国産小麦の中細ストレート麺。ゆっくりと熟成されて中華蕎麦全体の美味しさを引き立てる。
トッピングは豚チャーシュー低温調理、三葉、葱、メンマ、味玉。これらも全てハイクオリティ。
自家製の生佃煮の卵かけご飯も唯一無二。大満足でした。
ご馳走様でした。