としくん
ЯAGE®︎
ペンギン軍曹
モンゴルマン
生ビール
HKRamen
コメント
こんにちは。
とりもつって聞くと山梨かな？と思いましたが山形でしたか。
新庄は13号線で駆け抜けるくらいなので立ち寄る事があまりないんですよね。
ご当地ラーメン的な位置付けなんでしょうか。
ソウルフードに現在の技、いいセンスですね。
ノブ（卒業） | 2024年11月20日 08:59こんにちは
おおっ！山形ですか！
紅葉がきっと見頃なんでしょうね
山形でも有名なお店のお昼限定
具材はビール欲するやつばかりですね
キング | 2024年11月20日 09:11こんにちは。
新庄でとりもつラーメンといえば一茶庵分店でした。
昔からのご当地ラーメンです。
glucose | 2024年11月20日 09:11おはようございます。
紅葉見に旅行ですか？
ご存知の通り山形は数年前、オジサン達の「琴平荘」さんのレポ見てどうしても食べたくてギックリ腰のところ奥さんに運転して貰って突撃→その後→秋田→青森→岩手、宮城とノープランで回っちゃったので改めて機会を作りたいと思ってます。
バスの運転手 | 2024年11月20日 09:20どもです。
昔は仕事で飛び回り山形も良く行ってましたが
食べたのは現場のそばのなんでもないラーメン屋だけ
なんですよ。
山形遠征も父の命日と重なり行けなかったし。
個人的にでも遠征したいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月20日 09:35こんにちは。
あれ、私が行った時はデフォだったんですが、限定になっちゃったんですね。
ますます今風のラーメンに力を入れているて事なんでしょう。
一方で一茶庵分店などの昔ながらの渋い店の一杯も良いですよ。
kamepi- | 2024年11月20日 10:21麺顔がその地域によっての個性ありますよね
鶏もつ好きなんですよ〜ラーメンとの組み合わせなんか最高ですよ
紅葉いいですね🍁
さて、紅葉の写真もあるのかと拝見しに行ったら一切無し🤣
いや〜徹底してラーメンのみなんですねww
右京 | 2024年11月20日 11:35こんにちは^^
紅葉愛でに鳴子温泉♨いいですねぇ～♪
こちらは催事で時々見かけますが、やっぱりお店でいただきたいですよね。
温泉いきたいな(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2024年11月20日 12:53鳥もつ鍋ラーメンですね。
キンカンが入ったラーメン初めて見ました😂
NORTH | 2024年11月20日 14:47おっと、紅葉狩りですか
ここは私も行きましたが、キンカンの入ったラーメン、響きましたねぇ
催事にも積極的に参加している印象
山形の有名店と言ってもいいですね
RAMENOID | 2024年11月20日 15:55こんにちは。
鳴子峡の紅葉、綺麗だったことでしょう！今回は仕事ではなく観光ですかね？キンカンも入っていて、当然ビール飲みたくなりますよね＾＾
poti | 2024年11月20日 16:26どうもです！
阿部ちゃんが見たらなんということか～
山形は久しくいけていないだけにいつ行けることか～
じゃい(停滞中) | 2024年11月20日 23:21どもです！
羨ましすぎます…山形いきたい…
基本は現代ラーメンなんですね
そこに鶏モツ要素を落とし込んでいると…
ご当地ラーメン攻略しまくりたい
さぴお | 2024年11月20日 23:38鳴子俠の紅葉からの御当地ラーメン。良いですねぇ♪
おゆ | 2024年11月21日 07:41おはようございます。
山形遠征お疲れ様です～
山形県はラーメンが美味しいですよね～紅葉狩りからのラーメン理想的です (^^)
Stag Beetle | 2024年11月21日 10:19こんばんは！
今回のワープ先は、東北なんですねェ～
彼の方にお聞きしたけど、紅葉も見頃を迎えたようで。
新庄で鶏モツがソールフードとは、知りませんでした…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年11月21日 17:52こんにちは
山形お疲れ様です。
こちら方面も遠征したいと思っていましたが、
気が付くと年内もあと１ヶ月ちょっとに。
とりもつは経験ないので、気になります
ももも | 2024年11月21日 20:41ご旅行でしょうか！？
山形新庄のご当地ラーメンなのでしょうか？
山形もいろいろと楽しいラーメンが存在するんですね！
YMK | 2024年11月22日 07:43
[注文方法] 口頭注文、先払い（通常メニューは券売機にて）
[メニュー] 【限定】とりもつ中華蕎麦＋味玉
[価格] 890円＋150円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] 鶏もつ、メンマ、ネギ、味玉
[卓上] ブラックペッパーシルバー、給水器脇にブラックペッパー、一味、マヨネーズ
★このメニューの提供は終了しています。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12875634906.html
-----------------------------------------------
鳴子峡の紅葉を眺めた後は、新庄でランチタイム。
関東のフェスにも度々参加して全国的に名を馳せる当店で、今ちょうど昼限定で「とりもつラーメン」を提供中。
11時20分、店外券売機に向かうと、このメニューは店内で現金払いとのこと。
店内お出迎えの女性に、味玉付きを先払いでお願いする。
女将さんかな？快活で感じ良い方だ。
渡されたバイブが鳴ると、窓口に取りに行くシステム。
店内には先客12名。
カウンター席背後には各地のイベントでの賞状や盾が飾られ、その下にお土産がずらっと並ぶ。
中々アグレッシブに商売されているね。
着席から7〜8分でバイブ鳴動。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875634906-15511987639.html
■ とりもつ中華蕎麦＋味玉
スープは鶏出汁に穏やかな醤油、多少のサポート系。
油も極々少ないスッキリ清湯なのだが、鶏もつエキスがまざったような味わい深さが特長。
しかもその深みが徐々に増して来る。
飾らずローカル色満載な中にも、洗練性は隠しようがない。
じんわり美味しいね。
麺は平打ち気味の中サイズストレート。
ツルシコモッチリのオーソドックスな多加水麺なのだが、風味良くスープにも中々似合う。
具の主役鶏もつは砂肝、レバーやムネに近い肉、もちろんキンカンも入っている。
あービール飲みたい。
極細メンマもシャクっと意外な存在感。
味玉はアベレージかな。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875634906-15511987664.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875634906-15511987670.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875634906-15511990652.html
■ 感想など
新庄の気鋭店でいただくとりもつラーメン。
ソウルフードに現代ラーメンの技をさり気なく忍ばせたようなイメージでした。
退店時にはもう満席で、中待ち席に5名ほどがお待ち。
女将さんに笑顔でお見送りいただきました。
ご馳走様でした。