この日は、誰もが知っている都内某大手企業の訪問日。
　今回は色々あって、訪問するは些（いささ）か気が重い…(^-^;
　そんな事情もあって家を出るのが遅くなったわけではないのだが、ちょっと出遅れてしまい、目的のラメーン屋に到着した時には長蛇の列…。
　比較的空いている店を探している時に探し当てた店がここ「美華園」。
　店の前に「陳麻婆麺」の写真がど～んと飾ってあったんです。
　麻婆豆腐に目の無いアタシ宵待草子としては、脇目も振らず入ってしまいました(^^♪

　麺は、緩いウェーブがかった中細麺です。
　取り立ててあ～だこ～だ申すほどの特徴はありません。
　中華料理屋で拉麺を注文した時に出てくるごくありふれた麺です。
　麻婆餡が絡まって、コッテリトローリとした食感が楽しめました。

　スープは、中華系調味料がふんだんに使われています。
　ベースは醤油でしょうか？
　スープ自体は、かなり甘めです。

　具は、麻婆豆腐とねぎです。
　丼表面を覆い尽くす麻婆豆腐がイイですねぇ。
　豆腐も大きめ、挽肉も多い、そして味わいは大辛に近いかな。
　シビレはほぼありませんので、別添の花椒（ホワジャオ）を加えて自分好みの麻辣に仕上げましょう。

　ウフフ、壮観な眺めです。
　いろんなところで麻婆丼や麻婆麺を食べますが、変にケチらずに豪快に盛ってもらうと嬉しいデス。
　麻婆は辛いけど、スープは甘い…。
　個人的には、シナジー（相乗）効果はない感じがします。
　甘さが独特で、辛さと同じ方向に向いていないといった方がイイかな？
　麻婆自体は、かなり美味しいデス
　途中で花椒をしっかりと投入し、シビレを加え増した。

　スープの甘さが好みじゃなかったけど、美味しくいただけました。
　タダねぇ、従業員の所作が悪い。
　配膳が雑なんです。
　ガチャガチャ音をたてたり、置き方が乱暴なので、調味料の瓶が転がったり…。
　ええ、中国人が経営する中華料理屋でよくみられるシーンがここにもありました。