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10/20（月）17：30 4割の入り 汐留地下改札をでて直進すぐ左手にある。麻婆麺狙いで訪問したが標記限定に目移りして注文。小ライスか大ライスがつくが、どちらも丁重にお断り。ピリ辛の1段上の辛味に奥にほんのり感じる甘みとベースのコクが相まってなかなかいい感じ。餡のとろみの強さは中程度で、分量は多くない。麺は軽く癖のついた細麺。割としなやかで腰のある歯ごたえ。具は、秋茄子と豚挽肉のみと潔い。秋茄子は微かに甘みが感じられ、ピリ辛なスープと良いコントラストをなしていた。豚挽肉はきもち少なめで存在感はもう一つ。秋茄子の甘みとピリ辛なスープのコントラストが映えた一杯だった。
なまえ
とりき
麺遊草子
横浜タンタン@辛いものの記録
ラーメン ばっさー
hori
汐留地下改札をでて直進すぐ左手にある。麻婆麺狙いで訪問したが標記限定に目移りして注文。小ライスか大ライスがつくが、どちらも丁重にお断り。
ピリ辛の1段上の辛味に奥にほんのり感じる甘みとベースのコクが相まってなかなかいい感じ。餡のとろみの強さは中程度で、分量は多くない。
麺は軽く癖のついた細麺。割としなやかで腰のある歯ごたえ。
具は、秋茄子と豚挽肉のみと潔い。秋茄子は微かに甘みが感じられ、ピリ辛なスープと良いコントラストをなしていた。豚挽肉はきもち少なめで存在感はもう一つ。
秋茄子の甘みとピリ辛なスープのコントラストが映えた一杯だった。