久々の投稿です。
常日頃からラーメンは食していますが、DBへの投稿は何年振りでしょうか。😓
なんか、しんどくなっちゃって疎かになっていました。
8月に行ったお店ですが、レビューが無いようなので投稿しときます😅
知ってる人は知ってる廃墟ラーメンです😅
トタン板に覆われた小屋のような作りで異種独特な店構え。
店内も昭和30年代にタイムスリップしたような屋台風で雰囲店主おひとりでの切り盛りのようです。
注文したのはラーメン。
調理場はオープンキッチンに向かい合うようなカウンター席で店主とお話ししながら提供を待ちました。
その間、ずっとラーメンの製造過程を見れるわけなのですが、
お話ししながら待てるのも楽しいものです。
約2分ほどで着丼。
お味はというとスープは豚ベースの清湯の醤油。
いわゆる昭和の屋台中華そば。
科調強めの醤油もちょい濃いめでエッジが効いています。
要するに醤油の角が強く塩分も強いです。
麺は中太ストレートの低下水。
ゆがきが浅いのでパツパツで自分好みです。
ちょい小さめチャーシュー4枚これも昭和レトロ的な素朴なkkお味で自分は好きです。
いつまにかグルメ思考が強く、こだわり抜かれた高級化した
お店も多い中ですが、味も雰囲気も昭和に溶け込んだ庶民的なラーメン屋さんって自分的には好きです。