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土曜日の13時過ぎに訪問。店内8割の入り。スープを頂くと思ったよりハマグリの風味が感じられない。トリュフとポルチーニ茸の存在感はある。もう少し出汁と鶏油を効かせてガツンと来る味が個人的には好みである。麺はストレート細麺。浅草開花楼ではあるがそこまで評価できず。チャーシューは豚肩、豚ロースの2種であるが薄っぺらいホロホロ系でこれも残念。メンマは穂先メンマで差別化しているが歯ごたえがない。全体的に今一つという印象。
takenuma
story
おさっても
ザクシールド
けい
しゃとる
スープを頂くと思ったよりハマグリの風味が感じられない。トリュフとポルチーニ茸の存在感はある。
もう少し出汁と鶏油を効かせてガツンと来る味が個人的には好みである。
麺はストレート細麺。浅草開花楼ではあるがそこまで評価できず。チャーシューは豚肩、豚ロースの2種であるが薄っぺらいホロホロ系でこれも残念。メンマは穂先メンマで差別化しているが歯ごたえがない。
全体的に今一つという印象。