ジン１９７１
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コメント
大盛り無料だったら食券受け取る時に麺量を聞いてほしいですよね。
このお店、空いてるのに端からつめて座らせられたり、ラーメンとは違うところでモヤモヤします。
00330033 | 2024年12月2日 08:32大盛り無料と貼り紙してるなら聞けやと思うわなw
自分みたいな少食派は大盛り食わんからまったく困らんけど😂
ラー油の昆布水でっか〜
ラー油入れたら意味ないちゃうかーと思うわ
自分から言わしたらラー油と昆布水の組み合わせメチャ奇妙や〜w
右京 | 2024年12月2日 10:30こんにちは
美味しそうじゃないですか〜
柚子七味、かぼす酢は間違いなさそう😀
あひる会長 | 2024年12月2日 13:34＞0033²さん まいど～
そうモヤモヤ、この店って忘れた頃に訪問しとるけど毎回モヤモヤするんよね～
多分次回もモヤモヤするんやろうな～ｗ
＞右京たん まいど～
全てが大盛の対象かも分らんからアナウンスは必要やね～
ラー油昆布水は意外と違和感は無かったな～
相乗効果も無いけどｗ
＞会長さん まいど～
普通に旨かったよ～ｗ
味変アイテムはなかなか機能しとりました
ジン１９７１ | 2024年12月2日 19:54こんにちは～
確かに映えますね！
辣油昆布水体感したいかも～
与しおかの店主は引退したとか言ってましたよ～知らんけどｗ
らーめんじじぃ | 2024年12月3日 10:18らーＪさん まいど〜
映え効果しかないけどｗ
ラー油昆布水は悪くないけど、特筆もないかな？
引退しちゃったんかいな
ジン１９７１ | 2024年12月3日 22:56
2024.11.29 PM12:20
西たんたんな気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
スタッフは店主とバイトちゃんの２人体制
入口には大盛無料の貼り紙があったが、店内では貼り紙もアナウンスも無く、自己申告制？
先客にラーメンが配膳され・・・
先客：『コレって大盛に出来たの？』
店主：『先に言ってもらえれば出来ましたよ』
先客：『今からじゃ無理だよね』
店主：『はい』
・・・まあ、そうなるわな
卓上調味料は胡椒・ラー油・柚子七味・かぼす酢・魚粉が置かれとった。
８分ほどでタンタン！・・・花椒が添えられているが、麺側にラー油？
つけ汁は微かにトロ気なトロシャバ系タンタンスープ
ゴマ主体のスタンダードなジャパニーズタンタンという印象。
辛さはピリ辛レベル、花椒を投入するとなかなかの痺れ系に変化
塩分濃度はやや高めで良好、つけ汁に見合った内容ですわ
麺は中平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
昆布水とラー油という意外な組合せとなっている
加水率低め、ツルシコモチな食感、全粒粉が練り込まれており風味が豊かで旨し
チュルンな低粘度タイプのラー油昆布水を纏い、つけ汁との微妙な相乗効果を感じるね
麺量は220ｇ前後と思われる。大盛対応可能かは不明
具はつけ汁内にネギ、麺側に挽肉の構成。
挽肉は最初からつけ汁に入れるべきやと思うが、麺に乗せた方が、映えるからかな？
１／３ほど食べ進め、柚子七味・かぼす酢を投入し辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施し完食
残りのつけ汁にラー油昆布水とポットの割スープ投入し、和風タンタンスープでフィニッシュ
タンタンに昆布水もありやね