名前と写真の通り、真っ黒な見た目のスープ。
レンゲでスープを掬い、一口すすると醤油の風味と香りがガツンと…来ない。
ほんのりと鶏がらの風味、さらにほんのりと魚介系の出汁と醤油の風味と香りを感じた。
塩加減もなくしょっぱくもない見た目からは想像出来ないすごーく優しく繊細なお味。
麺は自家製麺で太麺と細麺を選べるタイプです。
大好きな太麺をチョイス。
かなり太めな麺でちぢれており、モチモチとした食感で最高。
食べ応えがあり、めちゃめちゃ良い。
油そばやつけ麺と相性が良い麺だと思う。
チャーシューは一つ一つがかなり大きめ。
それでいて、脂っこくなくゴロッとしていて食べやすい。
煮卵は丸々一つ入っていて、食べると半熟。
黄身はスープに溶かしたくないため、一口で食べました。満足。
ネギはシャキシャキ。メンマは固め。海苔もあり。
太麺は200g、300g、400g
細麺は160g、240g、300g
と自分のお腹と財布と相談しながら決められるグラム設定。
丼物はご飯ととろろご飯があります。
今度行った時にはブラックラーメンのスープをとろろご飯にかけて頬張りたいです。
店主さんと奥さんのたった2人でお店を回していて、驚きの速さ。
油そばは200g、300g、400gでお値段650円の据え置き設定笑。
学生さんや一人暮らしの社会人の財布に優しい価格設定。
企業努力と店主さんの優しさを感じました。