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76点
ゴワゴワ並[ラーメン/煮干し]
自家製麺頃場 別邸（東京都江戸川区）ちむにい

「ゴワゴワ並」@自家製麺頃場 別邸の写真１年ぶりの再訪
注文するとスープを個別で温めているようで煮干しのかおりがただよってきた
すごくいい匂い
期待がふくらむ
出てきたラーメンはきれいでとても丁寧に盛り付けられている
スープを飲むと期待通りの煮干し感
すっきりとしているのでいくらでも飲めてしまう
言うほど塩見も強くない
背脂のところは甘く、卓上の煮干し酢をかけたりと味変も楽しめた
ただ麺は硬い、まぁわかってたことだけど
しっかりと噛みしめて楽しむ麺
おいしいんだけどやっぱりラーメンはすすって食べたいな
これは好みの問題
ただチャーシューはちょっと残念
なんか工場生産のような感じだった

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